Ингредиенты
- Масло растительное рафинированное
- Соль
- Лук репчатый
- Свиная грудинка без кости
- Оливки без косточки
- Гвоздика
- Картофель
- Говядина
- Цедра апельсина
- Сельдерей
- Тимьян (чабрец)
Инструкция
- Овощи очистить. Мясо нарезать небольшими кусочками, грудинку и картофель – кубиками. В одну луковицу воткнуть бутоны гвоздики, оставшийся лук крупно нарезать. Все травы связать в пучок.
- В кастрюле разогреть масло, обжарить нарезанный лук и грудинку, 7 мин. Положить мясо, готовить 10 мин.
- Добавить цельную луковицу, картофель, оливки, апельсиновую цедру, травы, соль, перец и 2 стакана воды. Готовить под крышкой 2 ч. Перед подачей удалить травы и цедру.
