Пирог с картофелем и ветчиной
Пирог с картофелем и ветчиной — это очень питательное блюдо. Подали его на ужин — и вся семья сыта и довольна! Теперь немного об особенностях. Тесто заводится на кефире с…
Instructions
-
1
Приготовьте тесто. В миску просейте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте размягченное сливочное масло и кефир. Перемешайте и выложите на присыпанную мукой поверхность. Вымесите гладкое, эластичное тесто, верните его в миску, накройте и отставьте.
-
2
Приготовьте начинку. Картофель сварите в мундире в подсоленной воде, 25 мин. Дайте ему остыть, затем очистите от кожуры и разомните со сливочным маслом в пюре. Приправьте солью, черным перцем и мускатным орехом.
-
3
Российский сыр натрите на крупной терке, добавьте к картофелю и тщательно перемешайте.
-
4
Ветчину, сыр чеддер и яйца нарежьте мелкими кубиками. Сложите в миску и аккуратно перемешайте.
-
5
Раскатайте тесто в пласт размером немного больше противня. Смажьте противень маслом и выложите на него тесто.
-
6
Разогрейте духовку до 190°С. Сверху равномерно распределите начинку из картофельного пюре, разровняйте и посыпьте смесью из ветчины, сыра и яиц. Концы пласта чуть вытяните и сформируйте из них высокий бортик. Выпекайте 40 мин.
Пирог с картофелем и ветчиной — это очень питательное блюдо. Подали его на ужин — и вся семья сыта и довольна! Теперь немного об особенностях. Тесто заводится на кефире с добавлением небольшого количества сливочного масла, благодаря чему пирог получается мягким, а его бортики — хрустящими. Начинка — многокомпонентная. Основа — отварной картофель, который разминается в пюре и смешивается с тертым сыром. На него выкладываются нарезанные соломкой ветчина, вареные яйца и сыр. Согласитесь, звучит просто и понятно. Но для вашего удобства делимся пошаговым рецептом пирога, в котором весь процесс приготовления расписан от и до.
