В этом блюде идеально сочетаются сладкая тыква, рассыпчатый рис, нежная курица и лесные грибы — отличный вариант для обеда или ужина!
Ингредиенты
- Тыква
- Рис белый
- Куриное филе
- Грибы лесные
- Чеснок
- Бульон куриный
- Куркума
- Морковь
- Соль
Инструкция
- Для начала отрежьте у тыквы верхушку — это будет «крышечка» нашего «горшочка». Внутренности удалите: семена вычистите, выскоблите мякоть так, чтобы стенки остались толщиной 1-1,5 см. Промажьте «горшочек» изнутри растительным маслом.
- Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности, промойте и добавьте 0,5 чайной ложки куркумы, чтобы крупа приобрела желтый цвет.
- Лесные грибы нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
- Куриное мясо нарежьте кусочками, добавьте к грибам и жарьте дальше. Немного посолите.
- Морковь натрите на терке и добавьте к грибам и курице, жарьте до мягкости. В конце добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс, огонь выключите.
- Теперь начините тыкву, чередуя рис и курино-грибную «поджарку».
- Верхним слоем должен быть рис.
- Добавьте куриный бульон так, чтобы он не был выше верхнего слоя риса. Закройте тыкву «крышкой», хорошенько смажьте снаружи растительным маслом.
- Запекайте фаршированную тыкву в разогретой до 200 градусов духовке в течение часа.
