Ингредиенты
- 5 яиц
- 5 картофелин
- 1 большая луковица
- 1/2 л оливкового масла
- 1 ст. л. молока
- 1 ст. л. муки
- перец - по вкусу
- соль
- свежая зелень - по вкусу
Инструкция
- Нарежьте картошку маленькими кубиками (со стороной 0,5 см).
- Лук нарежьте тонкими полукольцами и поджарьте в 4 ст. л. оливкового масла. Добавьте нарезанный картофель и залейте его оставшимся маслом (оно должно полностью покрывать картофель). Готовьте 10 мин. на среднем огне.
- В это время в большой миске взбейте яйца с молоком, мукой, приправами и измельченной зеленью.
- Когда картофель будет готов, уменьшите огонь, выловите шумовкой кусочки картофеля, дайте им обсохнуть и соедините с яичной массой. Все аккуратно перемешайте.
- Вылейте на горячую сковородку яично-картофельную массу и готовьте на слабом огне, не перемешивая. Затем переверните тортилью на другую сторону и еще немного подрумяньте.
- Совет гастронома
- Лучше всего использовать специальную сковороду для тортильи (в классическом варианте 24 см в диаметре), в этом случае приготовление блюда значительно упрощается. Но можно воспользоваться и обыкновенной чугунной сковородкой с толстым дном.
