Яблочная пастила в сушилке

Яблочная пастила в сушилке — прекрасная альтернатива лакомству, которое наши прапрабабушки готовили в русской печке. Что ж, есть за что сказать прогрессу «большое спасибо»! У многих на кухне имеется этот замечательный прибор, который упрощает жизнь и позволяет делать вкусные и полезные заготовки без особых усилий. В сушилке нередко сушат овощи и фрукты, травы и грибы, […]

Servings: 15

Prep Time: 10 hr

Cook Time: 30 min

Total Time: 10 hr 30 min

Calories: 156.99 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.35 г.g / 1.34 г.g / 32.73 г.g

Ingredients

Яблоко
Лимонный сок

Instructions

Как сделать яблочную пастилу в сушилке? Прежде всего, надо подобрать подходящие фрукты. Лучше использовать яблоки кисло-сладкие, мягкие (например, белый налив). Пастила из твердых сортов яблок получится неоднородной. Хорошо вымойте плоды.
Очистите яблоки от кожуры. Разрежьте каждое на 4 части. Вырежьте семена. Затем пропустите мякоть через мясорубку с частой решеткой. Влейте лимонный сок, перемешайте.
Пробейте яблочную массу погружным блендером, чтобы получить пюре однородной консистенции. Удобнее делать это небольшими порциями, разделив общую массу на 5–6 частей.
Подготовьте сушилку. Застелите поддоны кругами, вырезанными из листов кулинарного пергамента. В середине сделайте отверстия по форме отверстия для вентиляции прибора.
Распределите по поддонам яблочное пюре слоем примерно в 1 см. Когда заполните их, закройте сушилку и включите в сеть. Выставьте температуру 60 °C. Сушите пастилу около десяти часов. Время зависит от влажности яблок и особенностей вашего прибора.
В процессе сушки яблочной пастилы поддоны можно менять местами: так она просушится более равномерно. Образующиеся трещинки заполняйте незастывшим пюре с краев.
Готовая пастила должна быть сухой, но сохранять пластичность. Снимите пергамент, нарежьте пласты широкими полосками и дайте остыть. Уберите на хранение в сухое, темное, хорошо проветриваемое место.