Ингредиенты
- сливки – 150г
- шоколад горький – 350 г
- перец чили молотый – 1/4 ч. л.
- виски – 35 мл
- масло сливочное – 50 г
- яйцо – 4 шт
- соль – 1 щепотка
- ванилин – 1 щепотка
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- сахар – 150 г
- мука пшеничная – 100 г
- сухой ванильный пудинг – 1 пакетик
Инструкция
- Нагреть духовку до 200 °C. Яичные желтки отделить от белков. Белки взбить с солью, 50г сахарного песка и ванилином. Желтки взбить со 100г сахарного песка. Муку смешать с пудингом и разрыхлителем, соединить с белками и желтками.
- Тесто выложить на выстланный бумагой для выпекания противень и поставить в духовку на 12 мин. готовый корж переложить на решетку и дать остыть.
- Крем. Шоколад наломать. Сливки довести до кипения, снять с огня и расплавить в них шоколад при постоянном помешивании. Затем добавить сливочное масло и перец чили. Дать остыть до 30°C и добавить виски.
- Корж нарезать полосками шириной 6 стол. ложек крема отложить, остальным смазать нарезанные полоски.
- Первую полоску свернуть в виде рулета, остальные полоски завернуть поочередно вокруг получившегося рулета так, чтобы получилась спираль.
- Покрыть торт оставшимся кремом.
