Ингредиенты
- готовый луковый суп или половинка небольшой луковицы – 3 ст. л.
- сахар (по желанию) – 1 ч. л.
- рубленая петрушка и укроп – 50 г
- перец черный – 0,5 ч. л.
- цукини – 300 г
- масло для смазывания формы
- сыр "Пармезан" – 120 г
- крупные яйца – 2 шт.
- крахмал – 2 ст. л.
Инструкция
- Цуккини потереть на крупной терке. Отжать от жидкости и слегка обжарить на сливочном масле в течение 5-7 минут, поперчить, добавить сахар, снять с огня и остудить.
- Взбить яйца с крахмалом и луковым супом. Если вместо супа вы используете репчатый лук, его нужно мелко нарезать и предварительно обжарить до золотистого цвета. Добавить рубленую зелень, тертый сыр и цукини.
- Тщательно перемешать и разложить по смазанным маслом формочкам для маффинов. Выпекать в предварительно нагретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.
