Этот рецепт овсяных блинов из старой кулинарной книги. Блины получаются очень вкусными.
Ингредиенты
- Мука овсяная
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- Молоко
- Сливки 20% (средней жирности)
- Яйцо куриное
- Сахар-песок
- Масло сливочное
- Дрожжи прессованные
- Соль
- Масло растительное рафинированное
Инструкция
- Молоко слегка подогреть и развести в нём дрожжи. Соединить в миске оба вида муки, просеять.
- Всыпать мучную смесь в кастрюлю с молоком, размешать. Поставить кастрюлю в тёплое место и дать тесту подняться в течение 40 - 45 мин.
- В подошедшее тесто добавить растёртые с сахаром и солью яичные желтки, размягчённое сливочное масло, всё хорошо перемешать.
- Отдельно взбить белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто.
- Дать тесту снова подойти в течение 30 - 40 мин.
- Выпекать блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком сала.
- Овсяные блины подать с вареньем, сметаной и другими добавками.
