Ингредиенты
- картофель – 5 шт.
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 2 перышка
- лавровый лист – 2 шт.
- укроп – 6 веточек
- мясо на кости – 800 г
- чечевица – 150 г
- лук – 1 шт.
- перец – по вкусу
- сельдерей (стебель) – 1 шт.
- соль – по вкусу
Инструкция
- Мясо залить водой и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального, положить лавровый лист и варить 1 час, плотно накрыв крышкой.
- Чечевицу промыть и добавить в кастрюлю через 30 минут после закипания мяса.
- Лук очистить, нарезать кубиками, морковь очистить, натереть на крупной терке. Стебель сельдерея тонко нарезать. Картофель очистить, нарезать кубиками.
- На раскаленную сковороду влить 3-5 ст. л. мясного бульона и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить морковь и сельдерей. Жарить овощи, помешивая, 10 минут.
- Сварившееся мясо достать и нарезать на куски. Положить картофель в кастрюлю вариться 10 минут.
- Нарезанное мясо и обжаренные овощи положить в кастрюлю, добавить измельченный чеснок и укроп. Варить на медленном огре еще 2 минуты, затем дать настояться 10 минут.
