Украшение любого летнего праздника. Основу этого пирожного составляет бисквит, который готовится легко, единственная сложность — красиво «собрать» пирожное. Ведь форма в данном случае определяет содержание.
Ингредиенты
- школадные диски для украшения
- соус черешневый - 120 г
- бисквит - 40 г
- шоколадный мусс - 400 г
- яйцо - 4 шт
- мука - 200 г
- сахар - 125 г
- шоколад чёрный - 80 г
- шоколад молочный - 150 г
- желатин - 4 г
- сливки 38% - 100 г
Инструкция
- Для бисквита взбейте яйцо в пышную светлую массу, добавьте муку и сахар, все аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы масса осталась воздушной. Налейте тесто тонким слоем в кондитерские кольца, и отправьте в разогретую до 180С духовку на 5 минут. Затем остудите, не вынимая из формочек.
- Для мусса желатин замочите в воде. Шоколад растопите на водяной бане. Треть сливок доведите до кипения, растворите в них желатин и влейте их в растопленный шоколад. Затем вмешайте оставшиеся сливки.
- Выложите мусс в кондитерские кольца на бисквит, разровняйте и уберите в холодильник, пока мусс не застынет.
- Готовое пирожное украсьте свежей черешней, черешневым соусом и шоколадными дисками.
