Постный борщ из краснокочанной капусты

0 Comment

Servings: 2

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 442.76 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.36 г.g / 25.89 г.g / 49.35 г.g

Ingredients

Капуста краснокочанная
Морковь
Картофель
Лук репчатый
Свекла
Масло растительное рафинированное
Томатная паста
Уксус соевый
Соль
Чеснок
Перец чёрный молотый

Instructions

Свеклу заранее отварите.
Нашинкуйте капусту и морковь, нарежьте картофель. Овощи залейте водой и варите до готовности. То есть на этом этапе вы фактически варите щи! Из-за краснокочанной капусты вода потемнеет — это нормально, пугаться не нужно.
Пока варятся овощи, можете заняться луком. Репчатый лук почистите, произвольно нарежьте и спассеруйте в сковороде с растительным маслом. Затем подготовьте свеклу: очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
В кастрюлю с овощами выложите лук, свеклу, добавьте уксус и томатную пасту. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте толченый чеснок. Доведите суп до кипения, дайте покипеть минут 5-7, после чего сразу снимите с огня.
Подавайте борщ с зеленью. Приятного аппетита!

Постный борщ из краснокочанной капусты — и полезный, и вкусный. В его вкусе присутствует нехарактерный для борща, но вместе с тем очень приятный овощной оттенок. Чаще всего краснокочанная капуста используется для приготовления салатов, однако ее можно и тушить, и варить, и жарить, и запекать. Кстати, тушеная красная капуста выглядит очень эффектно, такой гарнир уместно подать даже к праздничному столу. Так что советую расширить репертуар домашних блюд из этого овоща. А начать можете как раз с приготовления борща с красной капустой, рецепт его приготовления давно ждет вас ниже.