admin
11 января, 2026

Латук с лепестками роз

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min

Ingredients

  • 100 г отварного куриного филе
  • 20–30 лепестков роз
  • кочан латука
  • 100 г отварной свинины
  • 100 г готовых креветок среднего размера
  • 2 головки лука
  • 2 ст. л. сырого арахиса
  • 3 зубчика чеснока
  • 1,5 ст. л. растительного масла
  • кресс-салат для украшения
  • несколько листьев кинзы и мяты
  • 4 ст. л. рыбного соуса
  • 4 ст. л. лимонного сока
  • 2 ч. л. сахара

Instructions

  1. В миске смешайте рыбный соус, лимонный сок и сахар до полного растворения сахара.
  2. Чеснок очистите, порежьте вдоль тонкими «лепестками» и обжарьте в 1 ч. л. масла на сковородке до золотистого цвета примерно 30 сек. Выложите чеснок на бумагу, чтобы стекло лишнее масло. Лук очистите, порежьте тонкими кольцами. Добавьте в сковороду оставшееся масло, обжарьте лук до золотистого цвета, 10 мин. Тоже выложите на бумагу, чтобы стекло лишнее масло.
  3. Нарежьте курицу и свинину тонкими полосками величиной со спичку или руками разберите мясо на волокна. Креветки очистите от панциря. В миску с заправкой положите курицу, свинину и креветки.
  4. Арахис слегка обжарьте на сухой сковороде, потряхивая; затем порубите. Добавьте в миску с мясом арахис, жареный лук и чеснок. Перемешайте. Аккуратно смешайте с лепестками роз. Полученную смесь выложите в листья латука, посыпьте кресс-салатом, кинзой и мятой.
  5. Совет гастрономаКогда жарите чеснок, ни в коем случае не давайте ему покоричневеть – «лепестки» должны быть зажарены до золотистого цвета, не больше. В коричневом чесноке присутствует довольно резкая горькая нота, которая легко испортит весь салат, как бы прекрасны ни были все остальные компоненты.