Яблочные конвертики из слоеного теста готовятся достаточно быстро, при этом получаются такими аппетитными, что выиграют на фоне любых пирожных с кремом. Слоеное тесто для конвертиков можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое. В морозилке у многих хозяек хранится упаковка такого теста для подходящего случая. А если у вас не хранится, стоит подумать об этом. Места занимает мало, но здорово может выручить. Яблоки берите кисло-сладкие. Если они просто сладкие, то непременно добавьте в начинку лимонного сока. Мы обжарим яблоки на сливочном масле и добавим к ним немного изюма. Получится просто превосходно — и просто, и превосходно!
Ингредиенты
- Тесто слоеное дрожжевое
- Яблоко
- Изюм
- Сахар коричневый
- Корица молотая
- Мука пшеничная
- Масло сливочное
- Сахарная пудра
Инструкция
- Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре. Тщательно вымойте изюм, положите в чашку и заварите его кипятком минут на 10, пока занимаетесь яблоками.
- Вымойте яблоки, оботрите. Очистите их от кожицы при помощи картофелечистки, удалите сердцевинки с семенами. Нарежьте яблочную мякоть маленькими кубиками.
- Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Добавьте в нее кубики яблок и обжаривайте их, помешивая лопаточкой, на среднем огне в течение нескольких минут.
- Слейте воду с изюма, промокните его бумажными салфетками и добавьте в сковороду к яблокам. Обжаривайте яблоки с изюмом еще 1–2 минуты. Посыпьте коричневым сахаром и корицей, перемешайте. Снимите сковороду с огня, дайте начинке остыть.
- Если тесто из двух пластов, то сложите их один на другой и раскатайте на присыпанной мукой поверхности в квадрат со стороной 36–40 см. Разрежьте пласт на 9 квадратиков со стороной 12–13 см. Разогрейте духовку до 200 °С.
- Распределите начинку между девятью основами из теста, выкладывая ее ложкой в центр каждого квадратика. Сформируйте конвертики, подняв вверх и плотно скрепив друг с другом противоположные углы теста.
- Застелите противень пергаментной бумагой и уложите на нее слоеные конвертики с яблоками. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте конвертики в течение 15–20 минут.
- Выньте противень с готовыми конвертиками из духовки и посыпьте их сахарной пудрой, используя маленькое сито. Подавайте слоеные яблочные конвертики теплыми или холодными.
