Салат с грушей, красным луком и печеной фетой станет украшением стола в любой сезон. Готовить его чуть дольше, чем многие другие холодные закуски, но попробовать стоит. Хотя бы потому, что фета и груша — идеальная гастрономическая пара, каких еще поискать. Сыр в этом рецепте запекается вместе с чесноком, мукой и специями, от чего сохраняет форму, но становится в разы нежнее и ароматнее. Как альтернативу можно выбрать тертую моцареллу или рикотту, если вдруг окажутся под рукой. Подавать рекомендуем сразу, не давая сильно настояться. Пусть семья или гости насладятся ароматами во всей их полноте.
Ингредиенты
- Сыр Фета
- Мука пшеничная
- Чеснок
- Петрушка
- Салат Дуболистный
- Яйцо куриное
- Лук красный
- Груша
- Кешью необжаренный
- Масло оливковое
- Мёд
- Горчица столовая
- Лимонный сок
- Клюква сушеная
- Перец чёрный молотый
- Соль
Инструкция
- Разомните вилкой фету, добавьте 2 ст. л. муки, измельченный зубчик чеснока, мелко нарезанную веточку петрушки и взбитое яйцо, посолите, приправьте перцем и перемешайте. Разложите массу в четыре смазанные маслом формочки для маффинов и запекайте в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 15 мин.
- Нарежьте красную луковицу полукольцами. Груши нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком.
- На сухой сковороде обжарьте 4 ст. л. орехов кешью до золотистого цвета.
- Для заправки взбейте 6 ст. л. оливкового масла с 1 ст. л. меда, 1 ст. л. горчицы и 2 ст. л. лимонного сока, посолите и поперчите.
- Распределите по тарелкам 200 г дуболистного салата, добавьте запеченный сыр, груши и лук. Посыпьте орехами и сушеной клюквой
- и полейте салат заправкой.
