Ингредиенты
- соль
- 6 сладких зеленых перцев
- небольшие цукини – 1,5 кг
- 250 г натурального йогурта
- оливковое масло – 0,5 стакана
- чеснок – 4 зубчика
- 1 ст. л. измельченной зелени мяты
- 1,2 кг баклажанов
- 6 небольших спелых помидоров
Инструкция
- Баклажаны очистить, нарезать длинными ломтиками толщиной около 1 см, посыпать солью и оставить на 30 мин. Затем сполоснуть водой и отжать.
- Помидоры разрезать пополам, удалить семена. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину. Цукини разрезать вдоль пополам, отрезать кончики. Сложить овощи в большую миску, добавить щепотку соли и масло, перемешать.
- Разогреть гриль. Овощи уложить на противень, поставить под гриль. Готовить 4–5 мин., перевернуть и жарить еще 2 мин. Тем временем приготовить соус: чеснок очистить, растолочь с мятой и 1 ст. л. соли, добавить йогурт и перемешать.
- Переложить готовые овощи на блюдо, полить соусом и сразу же подать. Можно посыпать листьями мяты.
