Закуска из кальмаров с брокколи по-китайски

Закуска из кальмаров с брокколи по-китайски — для любителей кальмаров и быстрой кухни. Необычайно нежный вкус и аромат кальмаров совершенно лишен ярко выраженного рыбного вкуса и скорее напоминает вкус мяса омаров.

Servings: 2

Prep Time: 10 min

Cook Time: 10 min

Total Time: 20 min

Calories: 361.66 ккал kcal/serving

P/F/C: 42.30 г.g / 13.94 г.g / 17.57 г.g

Ingredients

Кальмары свежие
Капуста брокколи
Чеснок
Перец чили
Уксус бальзамический
Масло кунжутное
Вода
Крахмал кукурузный
Вода
Соус устричный
Соус соевый
Саке

Instructions

Кальмары надрезать сеточкой (я провожу линии крест-накрест острым скальпелем слегка), порезать на кусочки по 4 см. и отварить в подсоленной воде в течение 1-2 мин.
В той же воде отварить брокколи 2 мин., сразу обдать ледяной водой, чтобы цвет сохранить.
В сковороде разогреть кунжутное масло, обжарить чеснок и чили (на несильном огне, чтобы не подгорел чеснок).
Добавить кальмары и брокколи, обжарить, помешивая, на среднем огне 2 мин., добавить соус и перемешать, убавить огонь и тонкой струйкой добавить загуститель, быстро перемешивая.
Снять с огня.