Я однажды читала в каком-то журнале, что лучшей приправой для рыбы является ее свежесть. Полностью с этим согласна! Кухня средиземноморья славится отменными морепродуктами, нужно добавить только соль, лимонный сок, оливковое масло и немного поэкспериментировать с фруктами и травами. Результат может превзойти все ваши ожидания!
Ингредиенты
- лук красный сладкий (небольшой) – 1 шт.
- ананас крупный – 1/2 шт.
- консервированный лосось – 2 стейка (по 200-300 г)
- базилик красный свежий – 4-5 веточек
- лайм – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу
- масло оливковое
Инструкция
- Лайм разрезать пополам и с помощью терки натереть цедру.
- Выложить стейки в глубокую чашу, полить соком лайма, натереть солью, перцем и оливковым маслом. Посыпать цедрой лайма и накрыть веточками базилика. Оставить в прохладном месте на 15-20 минут.
- Для приготовления салата мелко порубить луковицу, нарезать кубиками ананасы, измельчить листики базилика, посолить, поперчить, заправить соком лайма и ложкой оливкового масла.
- В разогретой до 180°C духовке запечь лосось в течение 15-20 минут.
- Выложить рыбу на плоскую тарелку, рядом положить салат. Украсить зеленью и лаймом.
