Салат из краснокочанной капусты с кукурузой

Салат из краснокочанной капусты с кукурузой — настоящая витаминная «бомба», а значит, очень порадует сторонников правильного питания. Гурманам тоже будет небезынтересно познакомиться с этим блюдом, потому что оно отличается и насыщенным вкусом, и приятной текстурой, и аппетитным внешним видом. Ну а экономные и занятые хозяйки по достоинству оценят бюджетный состав салата и простоту приготовления. Только […]

Servings: 4

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 181.52 ккал kcal/serving

P/F/C: 2.24 г.g / 13.00 г.g / 16.25 г.g

Ingredients

Капуста краснокочанная
Морковь
Яблоко
Огурец
Кукуруза сладкая консервированная
Лук зелёный
Лимон
Масло оливковое
Уксус бальзамический
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Листья красной капусты нарежьте очень тонкой соломкой. Посыпьте небольшим количеством соли. Добавьте сахар. Помните руками (лучше в перчатках). Оставьте до использования.
Яблоки, очистив их только лишь от семян (кожуру оставьте), нарежьте сначала тонкими пластинами, затем соломкой. Выжмите на яблочную соломку сок из половинки лимона. Осторожно перемешайте, чтобы не поломать.
Огурцы также нарежьте сначала пластинами, затем соломкой. Откиньте на сито или на дуршлаг консервированную кукурузу. Зеленый лук нарежьте колечками слегка наискосок.
Морковь натрите, используя специальную терку, чтобы получилась тонкая длинная соломка. Красную капусту немного отожмите. Соедините с яблоками в лимонном соке, огурцами, морковью, кукурузой и зеленым луком.
Соедините оливковое масло с уксусом, слегка взбейте. Немного посолите салат, затем щедро посыпьте свежемолотым перцем. Полейте масляной заправкой и аккуратно перемешайте.