Сырный суп с копченой колбасой и макаронами

Сырный суп с копченой колбасой и макаронами — идеальный вариант сытного блюда для холодного дня. Мясные деликатесы прекрасно вписываются в первое блюдо и станут отличным компонентом даже для изысканного супа. Для приготовления этого супа вам понадобится любая вкусная колбаса (желательно — копченая, она придаст ему большей пикантности), макароны и плавленый сыр. За полчаса вы приготовите […]

Servings: 4

Cook Time: 35 min

Total Time: 35 min

Calories: 781.29 ккал kcal/serving

P/F/C: 30.53 г.g / 56.36 г.g / 37.33 г.g

Ingredients

Колбаса копченая
Макароны высшего сорта
Сыр плавленый
Масло сливочное
Лук репчатый
Морковь
Чеснок
Лук зелёный
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте овощи. Очистите лук, чеснок и морковь. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте лук и морковь и пассеруйте овощи, помешивая, 5–7 минут.
Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды и доведите до кипения. Плавленые сырки нарежьте крупными кусочками, чтобы они быстрее растворились в воде, и опустите в кипяток. Помешивайте до полного растворения сыра, на это уйдет буквально полминуты.
Копченую колбасу нарежьте тонкой соломкой, немного отложите для подачи. Чеснок пропустите через пресс. Зеленый лук нашинкуйте тонкими колечками. Опустите в сырный бульон колбасу и пассерованные овощи. Варите все вместе 3 минуты.
Затем добавьте в сырный суп бóльшую часть зеленого лука и макароны, варите до готовности, еще 4–6 мин. Положите в суп чеснок, посолите и приправьте по вкусу черным перцем. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 мин. Разлейте суп по тарелкам, добавьте колбасу и украсьте зеленым луком.