Ингредиенты
- осьминожки размороженные – 1,5 кг
- томаты консервированные в собственном соку – 800 мл
- бульон рыбный – 600 мл
- вино белое сухое – 100 мл
- масло оливковое – 2 ст. л.
- розмарин, шалфей, петрушка – по вкусу
- соль, перец чили – по вкусу
- чеснок крупный – 3 зубчика
- цуккини среднего размера – 2 шт.
- паста томатная – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец болгарский красный – 1 шт.
- лук репчатый крупный – 1 шт.
Инструкция
- Шалфей, чеснок, розмарин обжарить на масле, затем добавить осьминожек и снова слегка обжарить.
- К осьминожкам налить вино, добавить нарезанную петрушку, очищенный от семян перец чили, рыбный бульон и консервированные томаты. Заправить солью и перцем и довести до готовности осьминожек.
- Для приготовления соуса цуккини, лук, болгарский перец, томатную пасту, соль и специи перемешать в блендере.
- При подаче в центе блюда выкладываются обжаренные осьминжки с томатами, по краям наливается соус.
