admin
11 января, 2026

Летний харчо c гранатовым соком

0 Comment

Грузинский густой острый суп с мясом по летнему рецепту шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” Мурада Калаева и телеведущей Елены Усановой.

Servings: 6
Prep Time: 25 min
Cook Time: 25 min
Total Time: 50 min
Calories: 207.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 33.00 г.g / 36.00 г.g / 29.00 г.g

Ingredients

  • говядина, мякоть – 500 г
  • помидоры – 3-4 шт.
  • сок гранатовый – 150 мл
  • орехи грецкие – 100 г
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • кинза свежая – 1 пучок
  • укроп свежий – 1 пучок
  • хмели-сунели – 2 ч.л.
  • сушёная зира – 0,5 ч. л.
  • сушёный тархун – 0,5 ч. л.
  • чёрный перец – по вкусу
  • масло растительное – 2 ст. л.

Instructions

  1. Обжарьте мелко нарезанный лук и покрошенную соломкой морковь. В пассировку положите нарезанное на кусочки мясо, тушите 20 минут. Долейте 3 литра воды, доведите до кипения
  2. Добавьте рис, посолите и варите еще 10 минут.
  3. Обдайте помидоры кипятком, опустите в холодную воду и снимите шкурку, пробейте с орехами в блендере. Положите в пюре тархун, зиру и хмели-сунели, поперчите.
  4. Влейте томатную заправку и гранатовый сок в харчо, варите 5 минут, добавьте давленый чеснок.
  5. В самом конце положите мелко нарезанную зелень и дайте харчо настояться 10 минут.
  6. Приятного аппетита!

Грузинский густой острый суп с мясом по летнему рецепту шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” Мурада Калаева и телеведущей Елены Усановой.