admin
11 января, 2026

Капустный шницель на сковороде

0 Comment

Капустный шницель на сковороде — это, как вы могли догадаться, вовсе и не шницель в широком понимании этого слова, а панированный кусок капусты, обжаренный до румяных боков. Казалось бы, чего проще! А вкусно так, что огромная тарелка этих шницелей будет съедена до последней крошки — минут за пять. При этом блюдо не содержит ни грамма […]

Servings: 4
Prep Time: 10 min
Cook Time: 5 min
Total Time: 15 min

Ingredients

  • половина небольшого кочана капусты
  • 3 средние луковицы
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 4 ст. л. муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сахара
  • растительное или топленое масло
  • соль

Instructions

  1. Удалите с кочана верхние грубые листья, оставшиеся отделите от кочерыжки
  2. и опустите на 4 мин. в кипящую подсоленную воду. Выложите на бумажные
  3. полотенца.
  4. Лук очистите и нарежьте кольцами. Положите в миску, добавьте 2 ст. л. муки,
  5. перемешайте. Обжарьте смесь на сильном огне в разогретом масле, 2 мин.
  6. Добавьте сахар и соевый соус, тщательно перемешайте и готовьте еще
  7. 3 мин. Снимите с огня.
  8. Смешайте в миске панировочные сухари, оставшуюся муку и яйцо, посолите
  9. по вкусу.
  10. Поставьте на огонь 2 большие сковородки. В каждой разогрейте немного
  11. масла. Обваляйте в получившейся панировке каждый капустный лист и об-
  12. жарьте в разогретом растительном масле, по 1,5–2 мин. с каждой стороны.
  13. Подавайте с луковой заправкой.

Капустный шницель на сковороде — это, как вы могли догадаться, вовсе и не шницель в широком понимании этого слова, а панированный кусок капусты, обжаренный до румяных боков. Казалось бы, чего проще! А вкусно так, что огромная тарелка этих шницелей будет съедена до последней крошки — минут за пять. При этом блюдо не содержит ни грамма мяса, что непременно порадует чью-нибудь постящуюся душу. Ниже подробно рассказываем, как приготовить капустный шницель на сковороде — рецепт луковой заправки тоже здесь.