Как это водится в настоящем сезоне — рецепты стали модной тенденцией. Когда хочется в путешествие, то самое простое сходить в аутентичный, к примеру, армянский ресторан или приготовить одно из старинных летних армянских блюд по семейным рецептам Гаяне Бреиовой. Вкусного путешествия в Армению!!! Жингялов Хац это традиционное карабахское блюдо. Его особенностью является правильный подбор зелени, основой которого является горная кинза. У каждой хозяйки и даже каждого сезона — свой Жингялов Хац, травы могут варьироваться.
Ингредиенты
- Масло подсолнечное
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Кинза
- Шпинат
- Щавель
- Кинза
- Эстрагон (тархун)
- Укроп
- Лук зелёный
- Мука пшеничная
- Мацони из коровьего молока
- Вода
- Соль
- Масло растительное рафинированное
Инструкция
- Муку перемешиваем с мацуном и солью, добавляем воду. Оставляем отдыхать на 30 минут.
- Начинка готовится отдельно из крупно нарезанной зелени с добавлением небольшого количества растительного подсолнечного масла. Соль, перец по вкусу.
- Раскатываем тесто (60 гр.) в виде овала. Накладываем начинку на середину и соединяем края, слегка придавливая рукой для придания формы овала. Запекаем на каменной плите или на сковороде с обеих сторон примерно 15 минут.
