Клубника и шоколадный маскарпоне с цитрусовым ароматом
Невероятно легкий, в то же время сытный десерт с необычной основой из шоколадного маскарпоне.
Ingredients
- 600 г клубники
- 500 г сыра маскарпоне
- 150 г темного (52–60% какао) шоколада
- 1 большой апельсин
- цедра 1 лайма
- какао-порошок для подачи
Instructions
- Вымойте апельсин щеткой, обсушите. Снимите мелкой теркой цедру.
- Наломайте шоколад небольшими одинаковыми по размеру кусочками. Полейте апельсиновым соком. Растопите в микроволновой печи или на водяной бане, вмешайте цедру.
- Смешайте шоколадную массу с маскарпоне, постепенно, небольшими порциями, добавляя сыр в горячий шоколад. Разложите шоколадный маскарпоне по креманкам или широким бокалам типа маргарита. Полностью остудите, охлаждать не нужно.
- У клубники удалите плодоножки, крупные ягоды разрежьте на четвертинки, средние – пополам, мелкие оставьте как есть. Выложите ягоды на шоколадный маскарпоне, приправьте цедрой лайма и чуть-чуть припудрите какао-порошком.
Невероятно легкий, в то же время сытный десерт с необычной основой из шоколадного маскарпоне.