Фаршированная овощами пекинская капуста

Необычная закуска — фаршированная овощами пекинская капуста. Начините кочанчик нежной сырной массой с зеленью и сладким перцем, нарежьте на ломтики и поставьте на праздничный стол вместо традиционного салата. На аппетитном срезе ломтика кочана — радуга красок, поднимающая настроение. Гости будут в восторге. К такой закуске можно подать крекеры, тонкий лаваш или ломтики обжаренного хлеба. Ну […]

Servings: 6

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 208.17 ккал kcal/serving

P/F/C: 11.09 г.g / 14.44 г.g / 6.73 г.g

Ingredients

Капуста китайская
Перец сладкий красный
Маслины без косточек
Брынза болгарская
Сыр творожный
Чеснок
Петрушка
Лук зелёный
Укроп
Базилик свежий

Instructions

Сначала подготовьте сладкие перцы для начинки пекинской капусты. Удалите у них сердцевину с семенами, выложите их на противень и запекайте в духовке, разогретой до 200С, до черных подпалин.
Когда сладкие перцы запекутся, выньте их из духовки, накройте пленкой и дайте остыть. Затем удалите кожицу, а мякоть мелко нарежьте. Подготовленную зелень порубите. Чеснок пропустите через пресс. Маслины нарежьте на небольшие кусочки.
В миску выложите брынзу, разомните вилкой. Добавьте творожный сыр, перемешайте. К сырной массе добавьте запеченные перцы, чеснок, рубленую зелень, маслины, все тщательно перемешайте. Солить не нужно, так как брынза достаточно соленая.
Кочан пекинской капусты поставьте вертикально на разделочную доску. Осторожно отогните все листья вниз, начиная с крупных нижних дойдите до мелких верхних. Центр кочана можно не отгибать.
Начните намазывать листья пекинской капусты сырной массой, снизу вверх. Центр кочана можно оставить без начинки или удалить. Снова соберите фаршированные листья в кочан, плотно их прижимая.
Заверните фаршированную пекинскую капусту в два слоя пищевой пленки, закрепите концы и положите в контейнер. Поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь.
Перед подачей разверните кочан, удалите пленку и нарежьте на толстые ломтики. Разложите ломтики фаршированной пекинской капусты на блюде и подавайте как закуску.