Торт Битое стекло без выпечки

0 Comment

Servings: 12

Prep Time: 8 hr

Cook Time: 1 hr

Total Time: 9 hr

Calories: 281.90 ккал kcal/serving

P/F/C: 4.87 г.g / 9.01 г.g / 48.06 г.g

Ingredients

Смесь для приготовления желе
Вода
Сметана 18%
Сахарная пудра
Желатин пищевой
Вода
Сахар ванильный

Instructions

Чтобы торт «Битое стекло» без выпечки получился эффектным, следует купить порошки для приготовления желе как минимум трех разных цветов — по 90 г каждого. Разведите их водой по инструкции. Обычно на пачку в 90 г требуется 400 г горячей воды.
Перелейте желе каждого цвета в отдельную силиконовую форму или миску, немного остудите при комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 5 часов.
По прошествии этого времени выньте готовое желе из форм, нарежьте кубиками со стороной примерно 1,5 см. Уберите в холодильник. Далее займитесь приготовлением сметанного желе.
В небольшую миску поместите желатин и залейте его холодной водой, перемешайте. Если по инструкции ему положено настояться, отведите на это время. Быстрорастворимый желатин просто растопите в микроволновой печи или на водяной бане до растворения кристалликов.
В объемную чашу поместите холодную сметану, сахарную пудру и ванильный сахар, взбейте миксером несколько минут до пышности. Тонкой струйкой, не прекращая взбивать, введите растопленный желатин.
Соберите торт «Битое стекло». Силиконовую форму диаметром 18–20 см поставьте на ровную поверхность: разделочную доску или плоское блюдо. Налейте часть сметанного желе, переложите кубики яркого желе, аккуратно перемешайте, далее снова — сметанное и цветное. Повторяйте, пока не закончатся продукты. Затяните форму плёнкой и уберите в холод на 5 часов.
Готовый торт «Битое стекло» достаньте из холодильника, снимите пленку, накройте подложкой или плоской тарелкой и аккуратно переверните. Снимите форму. Подавайте к столу.

Торт «Битое стекло» без выпечки особенно понравится любителям легких желейных десертов. Он бюджетный, простой в приготовлении и необычайно эффектный внешне: разноцветные кусочки в белоснежном желе смотрятся ярко и действительно напоминают стеклышки. Быстрее и легче всего воспользоваться сухими желе, которые нужно просто развести водой. Но, если вы хотите, можете приготовить домашние, однако помните, что они должны быть именно на соке, а не на пюре, чтобы получился тот самый эффект прозрачного стекла. Также не все свежие фрукты одинаково хорошо подойдут для реализации идеи этого торта: во-первых, по цвету — нам нужно яркое желе, во-вторых, по способности стабилизироваться с помощью желатина. Поэтому покупные порошки в данном случае — идеальное решение. Сметану стоит брать не менее 20%, а сладость желе можно отрегулировать по своему вкусу, добавив чуть больше или меньше сахарной пудры. Кстати, вы можете взять и просто сахар-песок, но взбивать придется чуть дольше, чтобы он полностью растворился.