admin
11 января, 2026

Шоколадный соус

0 Comment

Шоколадный соус подойдет для самых разных случаев. Им, допустим, можно полить сливочное мороженое или пломбир перед подачей. Или блинчики, кексы, пончики, сырники… Кстати, с клубникой и вишней шоколадный соус тоже отлично работает. Ну а гурманы-экстремалы с ним подают даже жареное мясо! В последнем случае, правда, соус, чаще всего, делают несладким (горький шоколад плюс сливки) и […]

Servings: 4
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min
Calories: 310.60 ккал kcal/serving
P/F/C: 3.27 г.g / 25.35 г.g / 17.39 г.g

Ingredients

  • Шоколад горький
  • Сливки 22%
  • Сахарная пудра

Instructions

  1. Горький шоколад наломайте и переложите в небольшой ковшик. Влейте сливки и поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивая, нагревайте до тех пор, пока не образуется масса однородной консистенции.
  2. Можно растопить шоколад со сливками и на горячей водяной бане. В этом случае поместите ковшик с ингредиентами в большую кастрюлю с водой так, чтобы она не касалась дна емкости меньшего размера, и, периодически помешивая, нагревайте, пока не получится шоколадная однородная смесь.
  3. Снимите ковшик с шоколадной массой с огня. Добавьте сахарную пудру и интенсивно перемешайте венчиком, чтобы она полностью растворилась. Шоколадный соус подайте на стол горячим.

Шоколадный соус подойдет для самых разных случаев. Им, допустим, можно полить сливочное мороженое или пломбир перед подачей. Или блинчики, кексы, пончики, сырники… Кстати, с клубникой и вишней шоколадный соус тоже отлично работает. Ну а гурманы-экстремалы с ним подают даже жареное мясо! В последнем случае, правда, соус, чаще всего, делают несладким (горький шоколад плюс сливки) и нередко приправляют щепоткой молотого кайенского перца. Но наш рецепт — именно про дополнение к выпечке и десертам, которые под влиянием такой добавки кардинально преображаются, разумеется, в лучшую сторону.