admin
11 января, 2026

Рулет из говяжьей печенки

0 Comment
Servings: 12
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 213.75 ккал kcal/serving
P/F/C: 18.46 г.g / 12.44 г.g / 6.89 г.g

Ingredients

  • Соль
  • Морковь
  • Чеснок
  • Масло сливочное 60%
  • Говяжья печень
  • Масло растительное рафинированное
  • Лук репчатый
  • Сыр плавленый
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Печенку очистить от пленки, нарезать кусочками и отварить до готовности, 20 мин. Лук и морковь очистить, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле, 7 мин. Печенку измельчить в блендере вместе с луком и морковью. Приправить по вкусу солью и перцем, распределить по листу пергамента в виде прямоугольника толщиной 0,8–1 см.
  2. Чеснок очистить, измельчить, смешать с размягченным сливочным маслом и сыром.
  3. Намазать печеночную массу начинкой. Свернуть в рулет, завернуть в пергамент и убрать в холодильник минимум на 2 ч.