Ингредиенты
- соль мелкая морская – 1/4 ч.л.
- масло сливочное – 20 г
- перец черный свежемолотый
- небольшие луковицы – 4 шт.
- стручковая фасоль – 600 г
- помидоры крепкие – 250 г
- горчица готовая – 1 ч. л.
Инструкция
- Помойте овощи, помидоры нарежьте дольками, а лук – полукольцами. У фасоли срежьте жесткие кончики, а длинные стручки разрежьте на 2-3 части, и бланшируйте ее в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Отваренную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
- На сковороде в разогретом сливочном масле спассеруйте лук до прозрачности, добавьте фасоль и помидоры, тушите, помешивая 5 минут. Выключите огонь, овощи посолите, приправьте свежемолотым перцем и горчицей.
