Ингредиенты
- 1,2 кг зачищенной корейки ягненка
- 150 г молодого картофеля
- 200 г молодой моркови
- 150 г кенийской фасоли
- 2 зубчика чеснока
- 3 куска хлеба для тостов
- 40 г горчицы
- оливковое масло
- 5 веточек свежего тимьяна
- щепотка сушеного орегано
- 200 мл сливок жирностью 22%
- 80 г зернистой горчицы
- 40 г обычной горчицы
- соль
- черный перец
Инструкция
- Хлеб подсушите до состояния сухарей. Разомните скалкой в крошку. Порубите тимьян с сухарями и орегано.
- Корейку разрубите на равные части, посолите, поперчите и обжарьте на сильно разогретой сковороде без масла до румяной корочки.
- Обмажьте обжаренную корейку горчицей и обваляйте в сухарях. Жарьте в разогретой до 220 °С духовке 7 мин.
- Сварите картофель, морковь и фасоль на парý.
- Для соуса смешайте всю горчицу, добавьте сливки и доведите до кипения, посолите и поперчите.
- Выложите на тарелку овощи и мясо, полейте горчичным соусом.
