Рецепт корн-догов понравится всем, кто любит сосиски в тесте. По сути это они есть, но на корейский лад. В Азии сосиски не оборачивают тестом, а окунают в него и жарят во фритюре. Получается хрустящая ароматная оболочка с нежной и горячей мясной начинкой. Важно правильно приготовить тесто для корн-догов, оно должно быть густым и с добавлением кукурузной муки, как в нашем рецепте. Благодаря этому у закуски такой аппетитный цвет и аромат, хрустящая корочка с узнаваемым вкусом. В Корее корн-доги едят горячими, сразу после приготовления. Можно обмакивать в соусы (кетчуп, сырный или горчичный), подавать с картошкой фри или бататом.
Ингредиенты
- Сосиски молочные
- Молоко
- Мука пшеничная
- Мука кукурузная среднего помола
- Яйцо куриное
- Разрыхлитель теста
- Соль
- Молоко растительное
Инструкция
- Перед тем, как начать готовить по рецепту домашних корн-догов, снимите с сосисок пленку, если она есть.
- Разрежьте каждую сосиску на две половинки. Вставьте шпажку минимум на половину длины каждой части сосиски.
- В глубокой миске перемешайте кукурузную муку с пшеничной, добавьте разрыхлитель и соль. Влейте к муке молоко и добавьте яйца. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Вылейте его в высокий и узкий мерный стакан.
- Разогрейте на среднем огне в тяжелом сотейнике с высокими и толстыми бортами масло для фритюра (около 0,5 л). Окунайте каждую сосиску в кукурузно-пшеничное тесто и опускайте во фритюр. Жарьте сосиски партиями по 4–5 штук около 5–6 минут. Готовые корн-доги выкладывайте шумовкой на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими.
