Жаровня со свининой в сливочно-грибном соусе — блюдо на большую компанию. Свинина и пара-тройка кружек пива — все, что нужно для празднования Октоберфеста.
Ингредиенты
- Свиная вырезка
- Лук репчатый
- Шампиньоны свежие
- Сливки 23%
- Сметана 25% (классическая)
- Картофель
- Корнишоны
- Томат черри
- Лук жареный
- Масло сливочное 60%
- Чеснок
Инструкция
- Приготовить чесночное масло. Чеснок мелко порубить и добавить в мягкое сливочное масло, хорошо перемешать. Убрать в холодильник.
- Лук нарезать соломкой, шампиньоны – средним ломтиком, вырезку – брусочком.
- На раскаленной сковороде обжарить в растительном масле лук, грибы и мясо. Добавить специи, сливки, сметану, чесночное масло. Выпарить до загустения соуса.
- Картофель в кожуре разрезать на дольки и обжарить во фритюре.
- Положить картофель на блюдо, в центр выложить соус. Украсить блюдо соленьями, зеленью и луком фри.
