При тушении можно добавить немного сахара.
Ингредиенты
- масло оливковое – 3 ст. л.
- помидор среднего размера – 500 г
- вино белое сухое – 150 мл
- перец чили – 2 шт.
- розмарин – 2 веточки
- цыпленок для жаркого – 1 шт.
- лимон – 1 шт.
- маслины – 50 г
- чеснок – 2 зубчика
- соль – по вкусу
Инструкция
- Цедру лимона мелко нарезать, из мякоти выжать сок. Чили измельчить, удалив семена. Чеснок отжать под прессом. Розмарин мелко нарезать.
- Цедру лимона соединить с 1 ст. л. лимонного сока, чили, чесноком и розмарином, добавить оливкового масла, посолить и перемешать. Цыпленка тщательно обмазать полученной смесью и поместить в холодильник на 4 часа.
- Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать кубиками.
- Обжарить со всех сторон цыпленка на сильном огне. Положить в кастрюлю помидоры, маслины, полить цыпленка вином, посолить. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить тушиться на среднем огне 40-45 минут.
