Салат из листьев одуванчика

Зимой мы так скучаем по зелени, а приходит весна и мы полностью не используем все растительные богатства, предоставленные природой. Листья одуванчика — отличный ингредиент для салатов. Только молодые листья и собранные в чистых местах, подальше от дорог и города

Servings: 4

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 235.10 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.36 г.g / 16.71 г.g / 11.49 г.g

Ingredients

Листья одуванчика
Перец чёрный молотый
Яйцо куриное
Лук красный
Чеснок
Уксус бальзамический
Горчица дижонская
Масло растительное рафинированное
Соль

Instructions

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Нарезать на четыре части. Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Чеснок измельчить.
В небольшой миске соединить чеснок, уксус, горчицу и масло. Взбить соус вилкой, а затем приправить солью по вкусу. Прогреть получившуюся заправку в сотейнике на низком огне 2 минуты, помешивая и не доводя до кипения.
Листья одуванчика помыть, обсушить и сложить в салатник, добавить нарезанный лук. Полить салат заправкой, приправить перцем и перемешать. Выложить на листья четвертинки яиц и подать к столу. По желанию, в салат можно добавить несколько ломтиков сырокопченого бекона подрумяненного под грилем или в сковороде.