Картофельный суп с зеленым горошком
При желании вы можете подать это суп с любым легко плавящимся сыром, не только пармезаном.
Ingredients
- 3 средние картофелины
- 1 1/2 - 2 л куриного бульона
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 250 г свежего зеленого горошка
- 20 г тертого сыра пармезан
Instructions
- Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть масло в большой кастрюле. Обжарить, помешивая, лук и чеснок, до мягкости лука, 7–9 мин.
- Добавить куриный бульон и картофель. Довести до кипения и варить, не накрывая крышкой, 10 мин. Всыпать горошек и варить до готовности картофеля, 5–7 мин.
- Взбить суп в блендере, вернуть в кастрюлю. Влить горячую воду и вновь довести до кипения, снять с плиты. Подавать с сыром.
При желании вы можете подать это суп с любым легко плавящимся сыром, не только пармезаном.