Блинчики «Три шва» с мясом и луком-пореем

Блины сам по себе — блюдо простое. А что если поэкспериментировать с их содержанием и формой? Попробуйте приготовить блины с мясом и луком пореем и оригинально их завернуть, например, в виде треугольника.

Servings: 10

Prep Time: 30 min

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 162.06 ккал kcal/serving

P/F/C: 8.82 г.g / 10.91 г.g / 6.88 г.g

Ingredients

Молоко
Дрожжи сухие
Сахар-песок
Вода минеральная
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Масло растительное рафинированное
Соль
Лук порей
Сыр Российский
Говяжий фарш
Яйцо перепелиное

Instructions

В теплом молоке (36–38 °С) растворите дрожжи, добавив сахар. Оставьте на 8–10 мин.
Добавьте минералку комнатной температуры, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте тесто до однородности. Дайте постоять
в тепле 15–20 мин.
Выпекайте блинчики диаметром 12 см на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Жарьте их только с одной стороны. Другая должна за счет тепла сковороды только чуть подсохнуть. Выкладывайте блинчики в один слой на блюдо или доску.
Одновременно лук-порей нарежьте тонкими полукольцами. Натрите сыр на крупной терке.
Обжарьте на растительном масле фарш, 10 мин. Добавьте лук. Перемешайте и жарьте до полной готовности фарша. Посолите.
Снимите с огня и немного остудите.
На центр каждого блинчика положите немного начинки и сыра. Разровняйте. Если хотите готовить блинчики с яйцом, выложите
из начинки «кольцо», в центр которого и разбейте яйцо.
Мысленно разделите блинчики на три части, проведя
три линии от центра. Защипните края в одной части почти
до середины, затем во второй и третьей. У вас получится
«пирожок» с тремя швами. Подготовьте так все блинчики. 8.
Переложите блинчики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и подпеките в духовке при 180 °С, 6–10 мин. Подавайте горячими с бульоном.