Ингредиенты
- куриная грудка 600 грамм
- шампиньоны 200 грамм
- репчатый лук 1 головка
- чеснок 1 зубчик
- сливочное масло 70 грамм+1 столовая ложка
- мука 1,5 стакана+1 столовая ложка
- сливки жирностью 20% 100 мл
- куриный бульон 1 стакан
- кефир 170 мл
- разрыхлитель 1,5 чайной ложки
- лавровый лист 1 штука
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- яичный желток 1 штука
Инструкция
- Сначала отварить куриную грудку.
- В сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла, выложить лук, нарезанный полукольцами, нарезанный зубчик чеснока и обжарить на сильном огне в течение 5 минут.
- Шампиньоны очистить, нарезать ломтиками, добавить к луку и обжаривать 5 минут.
- Добавить 1 столовую ложку муки и готовить, постоянно помешивая, 3 минуты.
- Влить 1 стакан куриного бульона. Готовить, помешивая, 2 минуты.
- Влить сливки, готовить еще 2 минуты. Снять с огня.
- Мясо отварной куриной грудки отделить от косточек, нарезать небольшими кусочками. Выложить в грибной соус.
- Перемешать, посолить, поперчить.
- Разложить куриную начинку в жаропрочные порционные формочки.
- Для теста в просеянную муку добавить размягченное сливочное масло, разрыхлитель, соль. Влить кефир. Замесить мягкое эластичное тесто. Раскатать небольшие лепешки, накрыть формочки. Смазать тесто слегка взбитым желтком.
- Выпекать 25-30 минут при 180 С до золотистого цвета. Подавать горячими или теплыми.
