Фильдеперсовые ножки

Instructions

1. Снимаем с окорочков шкурку.
2. Это несложно.
3. Сустав безжалостно отрезаем.
4. Получаем вот такой "чулок".
5. Мясо с окорочка срезаем.
6. Измельчаем с помощью ножа обыкновенного.
7. Варим гречку.
8. К мелко порезанному мясу добавляем мелко порезанный же чеснок.
9. Кладём сваренную гречку.
10. Солим, добавляем яйцо.
11. Перемешиваем фарш и начиняем им "чулок".
12. Всё очень просто!
13. Проще не бывает!
14. В результате несложных манипуляций получаем похожие на исходные окорочка:
15. Готовим для наших ножек "шубку". Взбиваем пару яиц.
16. Высыпаем в тарелку панировочные сухари.
17. Сначала обваливаем окорочка в сухарях.
18. Затем обмакиваем в яйце.
19. И снова в сухарях.
20. Кидаем в кипящее масло и обжариваем с обеих сторон.