Из самых обычных блинов можно приготовить разннобразные праздничные десерты или сытные закуски, и наш блинный торт с курицей тому доказательство. Данный рецепт — сытный и очень вкусный закусочный торт, в котором сырные блинчики отлично сочетаются с куриным мясом и грибами.
Ингредиенты
- куриные бедра( филе) 500 г
- грибы 500 г
- зеленый лук 1 пучок
- репчатый лук 1 шт.
- растительное масло 3 ст.л.
- сливочный сыр 250 г
- соль
- черный молотый перец
- мука 250 г
- молоко 500 мл
- куриные яйца 2 шт.
- сыр (твердых сортов) 150 г
- растительное масло 3 ст.л.
- укроп свежий 1 пучок
- сахар 1 ч.л.
- соль
Инструкция
- Начнем изготовление блинного торта с курицей с приготовления блинов. Для закусочного торта мы будем печь сырные блины. Подготовим все необходимые ингредиенты.
- Разбейте в миску яйца, соль, сахар и перемешайте венчиком. Не нужно взбивать яйца до пену, достаточно, чтобы белки и желтки смешались до однородности.
- Влейте в миску половину нормы молока и всыпьте всю просеянную муку. Хорошо размешайте тесто венчиком, чтобы не было комков. Если у вас мало времени, можно использовать миксер.
- Затем к тесту для блинов влейте остальное молоко и перемешайте. У вас должно получиться довольно жидкое тесто.
- Сыр натрите на мелкой терке (желательно, чтобы у сыра был выраженный аромат, так блины получатся вкуснее). Зелень укропа промойте, просушите бумажным полотенцем и мелко нашинкуйте.
- В миску с блинным тестом добавьте сыр, зелень и перемешайте венчиком до однородности.
- В заключение влейте растительное масло и перемешайте. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще немного молока или теплой воды. Готовое тесто для блинов накройте пищевой пленкой и оставьте на столе при комнатной температуре на 10 минут, чтобы оно настоялось.
- Сковороду для блинов хорошо разогрейте и перед первым выпеканием слегка смажьте растительным маслом. Жарьте блины на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки блинного торта с курицей.
- Куриное мясо сварите до готовности в подсоленной кипящей воде или бульоне. Достаньте с помощью шумовки, остудите и нарежьте на мелкие кусочки.
- Репчатый лук нашинкуйте мелко. Сковороду нагрейте, влейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне.
- Грибы нашинкуйте тонкими ломтиками и добавьте в сковороду к луку. Все обжарьте до готовности, 10 мин., посолите и поперчите по вкусу.
- Небольшой пучок зеленого лука мелко нарежьте.
- Все необходимые ингредиенты для начинки для блинного торта с курицей подготовлены, приступайте к сборке торта.
- На блюдо уложите первый сырный блин и равномерно смажьте его сливочным сыром. Присыпьте блин зеленым луком и куриным мясом.
- Накройте вторым блином. Его так же равномерно смажьте сливочным сыром и сверху распределите обжаренные с луком грибы.
- Таким образом, чередуя начинку, соберите весь торт.
- Готовый блинный торт накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа, чтобы все слои хорошо пропитались.
- Блинный торт с курицей украсьте по своему вкусу и подайте на праздничный стол.
