Закусочный торт из слоеного теста

0 Comment

Servings: 10

Cook Time: 1 hr 30 min

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 517.17 ккал kcal/serving

P/F/C: 24.41 г.g / 36.46 г.g / 22.39 г.g

Ingredients

Тесто слоеное дрожжевое
Яйцо куриное
Ветчина
Салями
Сыр Моцарелла
Сыр Пармезан
Перец сладкий красный
Шпинат
Шампиньоны свежие
Травы итальянские
Масло оливковое
Масло растительное рафинированное
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Чтобы приготовить закусочный торт, заранее достаньте слоеное тесто, чтобы оно разморозилось. Разогрейте духовку до 230 °С, включите функцию «гриль», если она есть. Слегка смажьте растительным маслом (например, оливковым) сладкие перцы, положите на противень, выстеленный пергаментом, запеките, переворачивая, до появления черных подпалин. Переложите перцы в герметичный контейнер, закройте крышкой и оставьте на 15 минут остывать.
С остывших перцев снимите кожицу, помогая себе ножом. Удалите плодоножку с семенами, вдоль нарежьте мякоть ломтиками.
Уменьшите нагрев духовки до 175 °С. Раскатайте половину слоеного теста в тонкий пласт и выстелите дно и бортики разъемной формы диаметром 23 сантиметра. Выпекайте основу для закусочного торта в течение 10–15 минут.
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, обжарьте в небольшом количестве оливкового масла до полного испарения жидкости, около 10 минут. Добавьте листья свежего шпината, готовьте еще 2 минуты.
В глубокой миске взбейте 6 яиц с сухими итальянскими травами и черным перцем, добавьте к ним тертый пармезан, перемешайте. Моцареллу нарежьте кружками.
На выпеченную основу закусочного торта из слоеного теста положите половину ветчины, сверху половину салями, затем половину моцареллы, половину жареного перца, половину шпинатно-грибной смеси. Полейте половиной яичной смеси. Снова повторите все слои.
Слегка раскатайте оставшееся тесто, накройте начинку, защипните края. Смажьте взбитым яйцом.
Выпекайте торт на среднем уровне духовки 1–1 час 15 минут, при необходимости накройте фольгой, чтобы начинка успела дойти за тестом. Выньте из духовки и дайте постоять 20 минут. Снимите бортики формы и подавайте.

Закусочным тортом из слоеного теста с ветчиной, тертым сыром, шпинатом и грибами сытно и уютно начинать день. Его лучше есть свежим, слегка остывшим после духовки, поэтому рекомендуем затевать приготовление в выходной, когда есть время на выпечку. Слоеное тесто удобнее купить готовое — и лучше дрожжевое, чтобы закусочный торт хрустел, но не крошился. А пытаться сэкономить время, покупая уже потертый пармезан, мы не рекомендуем. Сыр в таких пакетах обычно не имеет никакого отношения к настоящему продукту, отличается по вкусу и плавкости. Выберите хороший выдержанный сыр и потрите его дома на маленькой терке. Такая лучше всего подходит для этой задачи.