Одно из самых распространенных современных заблуждений – о вреде хлеба. Наши предки считали, что хлеб – всему голова. И были правы! В защиту хлеба говорит и то, что это единственный продукт, который никогда не надоедает. Ведь наш организм – штука умная и чуткая и прекрасно знает, что ему надо. Предложите ему хлеб с финиковым чатни – и он просто запоет!
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1/4 стакана проростков пшеницы
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 125 г сливочного масла
- 180 мл светлого меда
- 2 яйца
- 1 крупный банан
- 1/2 стакана измельченного фундука
- 1 ст. л. растительного масла
- 250 г вяленых фиников - для чатни
- 4 ст. л. лимонного сока - для чатни
- 1 ст. л. тертого свежего корня имбиря - для чатни
- 1/2 ч. л. семян фенхеля - для чатни
Инструкция
- Для хлеба банан мелко порубите или разомните вилкой. Просейте в миску муку с солью и разрыхлителем. Разделите смесь на 2 части.
- Растопите в сотейнике на небольшом огне масло с медом, добавьте яйца и банан, перемешайте и сразу же снимите с огня.
- Всыпьте одну часть мучной смеси, добавьте 2 ст. л. горячей воды, тщательно перемешайте. Всыпьте оставшуюся муку, перемешайте. Добавьте фундук и проростки, снова перемешайте легкими движениями.
- Смажьте растительным маслом прямоугольную форму для выпечки, переложите в нее тесто, разровняйте поверхность и поставьте в разогретую до 160 °С духовку на 1 ч 10 мин. Переставьте форму на решетку и дайте остыть. Выложите хлеб, плотно заверните его в пленку и оставьте до следующего дня.
- Для чатни измельчите финики, удалив косточки. Семена фенхеля растолките
- в ступке. Смешайте в миске все ингредиенты, закройте пленкой и поставьте в холодильник до подачи.
