Лещи, запечённые в сметане

Instructions

1. 1

   Это один из наших уловов. Средняя длина лещей от 33 до 37 см, средний вес - от 600 до 800 г.

2. 2

   Лещей почистить от чешуи и внутренностей, удалить жабры, тщательно промыть. Затем обсушить бумажным полотенцем внутри и снаружи. Сделать на поверхности рыбы частые надрезы ножом глубиной примерно 0.5 см. Сбрызнуть лещей лимонным соком.

3. 3

   Лещей посолить, поперчить. Обвалять в муке.

4. 4

   В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лещей до румяности с обеих сторон.

5. 5

   Противень застелить фольгой. Выложить на фольгу лещей, смазать обильно сметаной. Перевернуть на другую сторону и также смазать сметаной. Поставить противень с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать рыбу до румяности.

6. 6

   Лещи, запечённые в сметане, готовы.

7. 7

   Выложить лещей на блюдо и подать к столу со свежими овощами и зеленью.

8. 8

   Приятного аппетита!