Ингредиенты
- перец – по вкусу
- масло оливковое для жарки
- ароматные травы (тимьян, чабрец, орегано) – по вкусу
- баранья корейка на кости – 3 куска
- соль – по вкусу
- перец сладкий – 3 шт.
- маслины – 100 г
- вино красное сухое
Инструкция
- У бараньей корейки на кости удалить позвонки. Подготовленное мясо слегка отбить.
- Нарезать соломкой сладкий перец, мелко порезать маслины, удалив косточки.
- На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить корейку, добавить соль, перец по вкусу, отложить.
- В той же сковороде, где обжаривалось мясо, обжарить сладкий перец и маслины. Влить в сковороду красное вино. Добавить соль и ароматные травы по вкусу.
- Вернуть баранину к овощам, довести до готовности. Сервировать.
