Ингредиенты
- 1 большая очень спелая хурма
- 1 красная луковица
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- 2 ч. л. оливкового масла
- 200 г смеси салатных листьев
- 8 тонких полосок сыровяленой ветчины
- 0,5 стакана очищенных фисташек
- 0,5 стакана зерен граната
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Приготовить заправку. Хурму вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Ложкой выскрести мякоть, поместить ее в миску и измельчить в пюре.
- Лук очистить и измельчить. Добавить к хурме лук, бальзамический уксус и оливковое масло. Приправить солью и перемешать. Поставить в холодильник.
- Салатные листья вымыть, обсушить и крупно нарвать руками. Сложить в миску. Ветчину нарезать кусочками длиной примерно 4 см.
- Фисташки обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 4–5 мин. Дать остыть, затем порубить в крупную крошку. Добавить к листьям салата ветчину, фисташки и зерна граната. Перемешать. Полить приготовленной заправкой, посыпать черным перцем.
