Салат Австрийский

Instructions

1. Для такого салата можно использовать абсолютно любые рыбные консервы. Подойдут, например, лосось в собственном соку, тунец, сардины. Рыбу выложите на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Сварите вкрутую яйца. Положите их в кастрюлю с теплой водой и поставьте на плиту. Включите небольшой огонь. Когда вода закипит, засеките 10 минут. Варите яйца при слабом кипении, чтобы не треснула скорлупа. Охладите, поместив под струю холодной воды.
3. Уберите масло в морозилку и оставьте там до использования. Мелко нарежьте репчатый лук. Можно также использовать красный или белый: их вкус более деликатный. Переложите нарезанный лук в пиалу. Влейте лимонный сок. Перемешайте.
4. Натрите сыр (лучше на средней или мелкой терке). Очистите яйца. Белки отделите от желтков и порубите ножом. Разомните вилкой желтки. Измельчите тонкие веточки петрушки с листочками. Разомните рыбу вилкой.
5. Соберите салат. Для этого возьмите прозрачный стеклянный салатник диаметром 15–18 см. Выложите на дно белки и равномерно распределите. Майонез переложите в кулинарный мешок. Выпустите на белки в виде сеточки, затем распределите силиконовой лопаткой.
6. Насыпьте сверху тертый сыр и снова покройте майонезом. Затем выложите слой рыбы. Отожмите лук. Выложите его на рыбу и смажьте очень тонким слоем майонеза.
7. Достаньте из морозилки масло и натрите его на крупной терке непосредственно в салатник. Распределите вилкой. Покройте тонким слоем майонеза. Посыпьте желтками и укропом. Уберите в холодильник на 1 час.