Печенье «Зелёное яблоко»

Instructions

1. 1

   Замороженный шпинат залейте на несколько минут кипятком.

2. 2

   Воду слейте, хорошо отожмите шпинат, чтобы убрать излишки воды. Затем протрите шпинат через мелкое сито. Это сделать трудно, но всё получится.

3. 3

   С лимона снимите цедру.

4. 4

   Желтки и сахар взбейте до получения однородной пышной массы.

5. 5

   Добавить сливочное масло и ещё раз хорошо взбить.

6. 6

   В сливочно-желтковую массу положить цедру лимона, ликёр. Всё хорошо перемешать.

7. 7

   Просеять муку и разрыхлитель.

8. 8

   Соединить сливочно-желтковую массу и муку. Замесить мягкое тесто.

9. 9

   Отделить 1/4 от общего количества теста.

10. 10

    К четверти теста добавить пюрированный шпинат и хорошо вымесить. К большей части теста добавить 3 ст. л. муки (я этого не делала). Слишком долго песочное тесто месить не следует.

11. 11

    Зеленую часть теста раскатать в тонкий плоский прямоугольник или квадрат между двумя слоями пленки.

12. 12

    Верхнюю часть пленки убрать с поверхности зеленого теста. Светлую часть теста скатать цилиндром и положить светлое тесто на зеленое.

13. 13

    Обернуть светлое тесто зеленым. На пленку насыпать немного сахара и прокатить по нему заготовку для печенья

14. 14

    Завернуть тесто в плёнку и отправить на 1 час в холодильник

15. 15

    После вынуть заготовку из холода, разрезать на диски по 1 см. Каждый диск немного придавить пальцами. С противоположных сторон диска сделать углубления, имитируя яблоко. С каждой стороны воткнуть по гвоздичке, по центру прикрепить семечки от яблок. Выложить яблочки на застеленный пекарской бумагой противень. Выпекать в разогретой духовке 25 минут, при температуре 170°C.

16. 16

    Приятного аппетита!