Горячая закуска из норвежской семги

Семга – рыба нежная и требует к себе внимательного отношения. Ее не нужно долго варить, жарить или замачивать: кратковременность термической обработки – вот один из секретов успеха.

Servings: 4

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 454.00 ккал kcal/serving

Ingredients

масло растительное – для смазывания формы
свежемолотый черный перец – по вкусу
12 ломтиков нарезки бекона
400 г филе норвежской семги
пучок свежего базилика
1 ч. л. протертой мякоти лимона
сок 0,5 лимона
сметана – 200 г
Для соуса:
1 ч. л. икры лосося
соль – по вкусу
2 ст. л. измельченной лимонной мяты

Instructions

Духовку разогреть до 180 градусов. Филе разрезать на 12 ломтиков, сбрызнуть лимонным соком, слегка посолить и поперчить. На каждый кусочек рыбы положить листик базилика и завернуть в ломтик бекона.
Противень застелить фольгой и выложить на него рыбу в беконе. Запекать 3 мин., на последнюю минуту желательно включить конвекцию (вентилятор).
Для соуса смешать сметану, икру, мяту и мякоть лимона, посолить.
Рыбные рулетики подавать горячими с соусом и зеленым салатом, например рукколой.