Перед вами идеальный летний торт — ягодный, сливочный, освежающий. Причем вам даже не нужно готовить тесто — основа из печенья готовится за считанные минуты. Чтобы чизкейк с летними ягодами получился идеальным, добавляйте сливки к взбитому сливочному сыру в несколько приемов. Если чувствуете, что масса становится жидкой, лучше остановиться или добаить желатин.
Ингредиенты
- Ягоды
- Сыр сливочный
- Сливки 35% (жирные)
- Сахар-песок
- Лимонный сок
- Масло сливочное
- Сахар-песок
- Печенье
- Масло сливочное
Инструкция
- Разогреть духовку до 200°С. Печенье с сахаром измельчить в блендере. Добавить сливочное масло и перемешать до однородной массы.
- Дно и бока разъемной формы для
- выпечки смазать маслом. Плотно уложить получившуюся смесь так, чтобы были закрыты дно и бока формы. Поставить
- в духовку и выпекать 8 мин. Дать полностью остыть, затем вынуть из формы.
- Приготовить начинку. Венчиком
- взбить сливочный сыр с сахаром.
- В отдельной посуде взбить миксером
- сливки с лимонным соком. Осторожно ввести сливки в сырную массу, перемешать легкими движениями снизу вверх.
- Выложить начинку в остывшую форму. Поставить в холодильник на 3 ч.
- Ягоды вымыть, обсушить и уложить
- сверху. Снова поставить в холодильник на 30 мин.
