Постная грибная икра из шампиньонов

Грибная икра из шампиньонов — вкусное и полезное блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Несмотря на простоту приготовления, оно обладает насыщенным ароматом и богатым вкусом. Рассказываю, как приготовить грибную икру из шампиньонов с луком и морковью, используя минимальный набор ингредиентов. Рецепт очень бюджетный!

Servings: 6

Calories: 97.17 ккал kcal/serving

P/F/C: 4.53 г.g / 6.52 г.g / 5.02 г.g

Ingredients

Шампиньоны свежие
Лук жареный
Масло растительное рафинированное
Морковь
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Грибы нарежьте мелкими кусочками.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке, чтобы она быстро приготовилась и дала сладость блюду.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до прозрачности и легкой золотистости — около 5-7 минут. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут, пока она не станет мягкой.
Добавьте к овощам нарезанные шампиньоны. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока из грибов не выпарится вся жидкость, и они не приобретут золотистый оттенок. Этот процесс займет около 15-20 минут.
Посолите и поперчите по вкусу.