Ингредиенты
- водка – 2,5 л
- мука – 0,75 стакана
- очищенный корень имбиря – 2,5 см
- молотая корица, гвоздика, душистый перец – по 0,5 ч. л.
- сушеная вишня – 100 г
- масло растительное – 1 ч. л.
- сушеные яблоки – 100 г
- сушеные груши – 60 г
- чернослив – 60 г
- лист лавровый – 2 шт.
- мед – 600 г
Инструкция
- Все фрукты тщательно вымыть, положить в большую неметаллическую миску, залить водкой и дать постоять 5–6 ч.
- Муку смешать с небольшим количеством воды и растительным маслом, замесить крутое тесто, по консистенции напоминающее пластилин.
- Перелить водку с размоченными фруктами в большую эмалированную кастрюлю, добавить мед, специи и лавровый лист.
- Разогреть духовку до 100°C. Закрыть кастрюлю крышкой и плотно запечатать края приготовленным тестом. Придавить небольшим грузом и поставить в духовку на 10–12 ч.
- Процедить напиток через сито, выложенное 2 слоями влажной марли.
- Разлить по бутылкам и хранить в темном прохладном месте. Варенуху можно подавать как холодной, так и горячей.
